Le origini della pianta del caffè e la scoperta delle sue proprietà è un evento avvolto da molte leggende. Dove tutti sono d'accordo è sul suo luogo di nascita: la regione abissinia di Kaffa.
Le piante di caffè appartengono alla classe delle dicotiledoni, a loro volta facenti parte delle fanerogame.

Il genere Coffea abbraccia una moltitudine di specie selvatiche. 
Le specie più importanti sono la coffea arabica, comunemente detta Arabica e la coffea canephora, meglio conosciuta come Robusta.
La Coffea Arabica e Robusta producono caffè di diversa qualità. La qualità Arabica è più diffusa della Robusta e rappresenta circa il 75% della produzione mondiale.

Il caffè può crescere in qualsiasi regione della fascia tropicale ed equatoriale; sono le gelate gli avvenimenti atmosferici climatici più pericolosi per le piantagioni di caffè.
Nelle zone a clima tropicale il caffè Arabica cresce ad una altitudine modesta 1000 metri sul livello del mare.
Nelle zone a clima equatoriale il caffè Arabica cresce ad una altitudine tra i 1.500 e 2.500 metri sul livello del mare, mentre per quanto riguarda il caffè Robusta, questo riesce a crescere in pianura nelle foreste pluviali.
Se nelle regioni tropicali il caffè viene coltivato in campi esposti al sole per beneficiarli dell'irradiazione di quest'ultimo, nelle regioni equatoriali le piantagioni devono venire protette dal sole e gli arbusti si cerca di piantarli all'ombra di alberi più alti.

Le nostre miscele di caffè vengono prodotte selezionando solo le migliori qualità di caffè, sia Arabica che Robusta, per offrire ai nostri clienti uno straordinario espresso italiano in tazzina.