REZEPTE MIT ESPRESSO
Italian Espresso Coffee with Ice Cream
Espresso mit Creme-Eis
Zutaten für zwei Personen
2 lange Espressos,
2 frische Eidotter,
50 ml Milch,
2 TL Zucker,
2 Eiswürfel,
2 EL Vanilleeis.
2 Espressos, 2 Eidotter, 50 ml Milch, 2 TL Zucker und 2 Eiswürfel in einen Shaker geben. Den Shaker gut schließen und einige Sekunden lang schütteln. Das Getränk in zwei (vorzugsweise hohe, schmale) Gläser gießen, jedem Glas einen Esslöffel Eis zugeben und servieren.
Tipps
Sie können auch eine Variante kreieren: in jedes Glas 2 cl Bananensirup oder –likör geben, das Getränk hinzugeben und mit Haselnusseis servieren.
Kaffee-Muffins
Zutaten für 12 Muffins
Butter oder Papierformen für das Muffinblech
280 g Mehl – 160 g Zucker
2 TL Trockenhefe
50 ml Kaffee (Espresso oder Mokka)
1 TL Zimt – 1/2 TL Salz
120 g Butter – 2 frische Eier – 200 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Schokospäne
Das Backrohr auf 200° vorheizen (Umluftherde auf 170°C; Gasherde Stufe 3). Die 12 Formen des Muffinblechs mit Butter einfetten oder mit den Papierformen auskleiden. Das (vorher gesiebte) Mehl in eine Schüssel geben. Zucker, Trockenhefe, Kaffee, Zimt und Salz zugeben; alles mit einem Mixer mischen. Die Butter schmelzen und in eine andere Schüssel geben; Eier, Milch und Vanillezucker zugeben und gut mischen. Nach und nach der Buttermischung die Mehlmischung zugeben; gut verrühren, bis das Mehl gut vermischt ist. 50 g Schokospäne zugeben. Die auf diese Weise erhaltene Masse in die Muffinformen geben und mit den übrigen 50 g Schokospänen bestreuen. Das Blech auf die mittlere Schiene des Backrohrs schieben und etwa 20 Minuten lang backen.
