RICETTE AL CAFFE' ESPRESSO Caffè al Gelato di Crema Ingredienti per due persone 2 caffè lunghi, 2 tuorli di uova fresche 50 ml di latte, 2 cucchiaini di zucchero, 2 cubetti di ghiaccio, 2 cucchiai di gelato alla vaniglia. Versare in uno shaker 2 caffè, 2 tuorli, 50 ml di latte, 2 cucchiaini di zucchero e 2 cubetti di ghiaccio. Chiudere bene lo shaker ed agitarlo per qualche secondo. Versare la bevanda in due bicchieri (preferibilmente alti e stretti), aggiungere un cucchiaio di gelato in ciascun bicchiere e servire. Suggerimenti Create una variante versando 2 cl di sciroppo o liquore alla banana in ciascun bicchiere, aggiungere la bevanda e servire con gelato alla nocciola. Muffin al Caffè Ingredienti per 12 muffin Burro o stampini in carta per la teglia per muffin 280 g di farina – 160 g di zucchero 2 cucchiaini di lievito in polvere 50 ml di caffè (espresso o moka) 1 cucchiaino di cannella – 1/2 cucchiaino di sale 120 g di burro – 2 uova fresche – 200 ml di latte 1 confezione di zucchero vanigliato 100 g di scaglie di cioccolato Riscaldare il forno a 200°C (per forni ventilati a 170°C; per forni a gas livello 3). Imburrare i 12 stampini della teglia per muffin o rivestirli con carta sagomata. Versare in un recipiente la farina (preventivamente setacciata). Aggiungere lo zucchero, il lievito in polvere, il caffè, la cannella e il sale; amalgamare il tutto con una frusta. Fondere il burro e versarlo in un altro recipiente aggiungendo e mescolando bene le uova, il latte e lo zucchero vanigliato. Aggiungere a poco a poco il preparato di farina e quello del burro; mescolare bene il tutto finché la farina non è ben amalgamata. Aggiungere 50 g di scaglie di cioccolato. Versare il preparato così ottenuto negli stampini per muffin e cospargerlo con i rimanenti 50 g di scaglie di cioccolato. Porre la teglia sul ripiano intermedio del forno e cuocere per circa 20 minuti.