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I barman sono amanti del caffè come ingrediente da inserire nei loro cocktail. L’ultima novità sul mercato è il Black Magic un cocktail che mischia il caffè con il limone, una scelta apparentemente azzardata ma che alla fine ha riscontrato un gran successo. Molti locali vorrebbero aggiungerlo al menù che offrono ai clienti così da proporre un qualcosa di alternativo e innovativo, ma questo non è possibile, vediamo perchè.
Il tutto è partito dall’America e più precisamente in Florida dove il Black Magic sta andando a ruba. Questo è uno dei pochi Cocktail che è stato progettato con un brevetto: è stato progettato da un barman filippino residente in America che è stato letteralmente sottratto al mercato e detenuto nel bar dove ha per la prima volta sperimentato questo Cocktail. Lo possiamo quasi definire copyright che ha grazie ad un’intuizione formidabile si è guadagnato il potere di possedere questo cocktail esclusivo.
Mariano Licudine, questo il nome del bartender creatore del Black Magic, è soprannominato “Houdini dei liquidi” per le magie che utilizza per creare le sue composizioni. Se fosse un’intuizione notturna o un tentativo improvvisato non è dato saperlo, fatto sta che questo guru dei cocktail attualmente a lavorare presso il Mai-Kai Bar, una celebre catena tropicale di ristoranti fondata nel 1956 nonché un dei più famosi ritrovi tiki al mondo che porta con sè uno stile ispirato alla cultura spirituale polinesiana.
Si deduce che la ricetta segreta del Black Magic sia così composta:
• Base alcolica composta da rum bianco e nero
• Succo di frutta fresca
• Caffè nella quantità di una tazzina.
L’attuale proprietario del Mai-Kai, Jeff Berry, spiega che il segreto sta tutto nella quantità di caffè da aggiungere alla miscela. Ma qual’è la quantità giusta? Come riuscire a capirlo senza una ricetta? Nonostante questo piccolo accenno la vera ricetta rimane una composizione segreta.
L’unica certezza su questo misterioso cocktail sono:
Per risolvere i restanti dubbi l’unica soluzione è prendere un aereo e andare a gustarselo in Florida.